露笋,没有人来疏散世界，浪独立，酒独立。芦笋鲈鱼不能扔掉，五菱珍藏芜湖春。《文竹》唐郑谷物种基础来源芦笋是百合科多年生草本植物臭柏的嫩茎，又名芦笋、芦笋、蚂蚁茎、狼尾根、药用鸡豆、绿芦笋、露竹笋、小竹笋等。芦笋有两种，一种是白芦笋，是没有叶绿素形成造成的；一种是绿芦笋，通过光合作用获得高营养。芦笋没有叶子，但是叶子退化了，茎节上的膜状鳞片就是芦笋退化的叶子。芦笋的绿色短枝代替叶子进行光合作用并产生有

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没有人来疏散世界，浪独立，酒独立。

芦笋鲈鱼不能扔掉，五菱珍藏芜湖春。

——《文竹》唐郑谷

物种基础来源

芦笋是百合科多年生草本植物臭柏的嫩茎，又名芦笋、芦笋、蚂蚁茎、狼尾根、药用鸡豆、绿芦笋、露竹笋、小竹笋等。芦笋有两种，一种是白芦笋，是没有叶绿素形成造成的；一种是绿芦笋，通过光合作用获得高营养。芦笋没有叶子，但是叶子退化了，茎节上的膜状鳞片就是芦笋退化的叶子。芦笋的绿色短枝代替叶子进行光合作用并产生有机物。像这样没有叶子的高等植物在蔬菜中是独一无二的例子。芦笋是中国的本土蔬菜之一。野生芦笋在我国东北、河北承德、北京和北方雾灵山仍有分布。野生芦笋已被驯化成为今天市场上出售的芦笋。

生物成分

据测算，每100克食用鲜芦笋含热能20大卡，水分93.5克，蛋白质1.8克，脂肪0.1克，碳水化合物3克，膳食纤维0.7克，钙、磷、铁、硒微量元素及维生素A、Bi、B？，c，烟酸，天冬酰胺，甾体皂甙，甘露聚糖等。

行动效力

1.归经

芦笋，甜而微寒；归肺胃经。

2.医学经典

《本草经注》:“清热生津，去烦利尿。”

3.中医辨证

芦笋，清火生津、止渴除烦止呕、止咳润肺、利尿，适用于发热、烦渴、胃热呕吐、肺热咳嗽、肺脓肿吐脓、热淋疼痛等疾病的食疗康复。

4.现代研究

现代药物学研究结果表明，芦笋富含组织蛋白，能抑制异常细胞的生长；所含天冬酰胺能增强机体免疫力，是肾脏的有效清洁剂，具有消除肾结石的作用，长期食用无副作用；富含甾体皂苷和甘露聚糖，对心血管疾病有辅助治疗作用。近年来，芦笋在预防和治疗癌症方面的应用引起了全世界的关注。研究证明芦笋对淋巴肉瘤、膀胱癌、皮肤癌有很好的辅助作用。

饮食注意和禁忌人群

脾胃虚寒者忌食。

腹胀、腹痛、腹泻的人要谨慎饮食。

痛风患者不宜多吃。

传奇故事

芦笋的传说

曾几何时，古希腊人和古罗马人都非常重视芦笋的药用价值，把它当作增加情欲的食物，因为芦笋的形状有一些“崇拜”的意思，也被认为是治疗不孕症的重要药物。具体方法是把芦笋放在随身的钱包里当护身符，同时喝芦笋磨出来的稠浆。芦笋确实繁殖旺盛，人们认为它能让人怀孕，就像中国居民用韭菜做壮阳成分一样。直到后来，法国路易十四非常喜爱，要求园丁发明一年四季栽培芦笋的方法，让他一年四季都能吃到新鲜的芦笋。

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