黄豆芽是一种生活中常见的蔬菜，它的营养好，味道鲜美，老少皆宜。黄豆芽不仅可以买回来，还可以自己种出来，呢。

一、

1、将买来的黄豆铺开，调出有虫眼、发黑、颗粒不饱满的豆子扔掉。

2、将剩下完好的黄豆冲洗一遍，放入干净无油的容器中，水加至黄豆以上8-10厘米左右。浸泡10小时。

3、泡黄豆时室温不可太高，容易F·B，在28℃左右即可。

4、泡好的黄豆冲一遍水之后放进筛水盘里，或者带眼的漏水盆里，有托盘最好，没有就用桶盛盆。

5、黄豆均匀铺在盘里或盆中后，先喷一遍水，然后一块纱布或棉布打湿后盖上去。托盘底部要保持干净，不要有积水。

6、将整个装备移到一个黑暗处栽培，夏天温度高，棉布干了就可以准备浇水，一般情况下一天浇一次水。黄豆要浇透，棉布要喷湿润盖上面，一般第二天就开始发芽。第四天豆芽差不多就有5-6厘米长了，可以吃了。

二、种豆芽注意事项

1、发黄豆芽一定要选用当年或隔年生产的成熟黄豆，不要选陈豆，不然会发不起来。

2、泡豆时，适宜水温在20-23℃左右，冬季可延长浸泡时间，夏季8-12小时。

3、黄豆是喜温耐热的种子，其豆种发芽时的最低温度为10℃，最适宜温度为21-27℃，最高温度为28-30℃，不宜超过32℃。所以夏季要不断浇水降温也不要放在高温的地方。而冬天气温低则可以放在炉盘或暖气上保温。

4、黄豆芽一般4-5天即可采收，一般胚茎长5-6厘米，根须长1-2厘米。这时候豆瓣是淡黄色的，但如果放入阳光下晒上几小时或者见光后就会产生光合作用，同时大量产生的叶绿素也会使豆瓣变成淡淡的绿色，这是安全无毒的，可以放心食用。

黄豆种出豆芽比较简单，有兴趣的朋友可以试一试。