大家对荞麦很熟悉，荞麦面都吃过吧，荞麦可以用在很多地方，但大部分人并不清楚有甜荞麦和苦荞麦之分，荞麦家族很大，不同的品种有不同的用途，今天就苦荞麦与甜荞麦有什么区别，我们来为大家做个对比。

有人曾经问苦荞麦和甜荞麦哪个好，我说不知道。我真的不知道哪个好，因为没有统一的标准衡量，分辨出哪个好之前，要先看你的用途，水在口渴的人看来是好的，在农忙晒谷的人来说是坏的。

甜荞麦有什么特点

甜荞麦是种植面积较小的品种，花朵比苦荞麦略大，广泛分布在华东、华北、华南地区，在上世纪末作为粮食种植，现在种植的地区大大减少，我们吃的荞麦面就有部分是甜荞麦制作而成。

苦荞麦有什么特点

苦荞麦从播种面积和用途均大于甜荞麦，药用价值和食用方面也大于甜荞麦，苦荞麦的壳可制成枕头，有安神之效，苦荞麦米富含多种营养成分，是公认的保健食品，而用苦荞麦制作食品更受市场青睐。

我们都知道荞麦有甜和苦之分，甜荞麦和苦荞麦都属于荞麦中的一种，对于很多农业地区来说，选择荞麦作为主要的经济作物是十分常见的。荞麦这种植物有着十分优秀的使用价值。另外荞麦茶也能够作为一种茶类饮料，深受人们喜欢。一般来说，我们喝的茶类都是苦荞麦茶，但是其实也有一种荞麦是甜的，那么甜荞麦和苦荞麦哪个好呢？

想了解甜荞麦和苦荞麦哪个好，我们首先来了解这两种荞麦品种不同的分别。首先苦荞麦是一种最常见的一种荞麦类型，这种苦荞麦子的，能够作为苦荞茶的主要的材料。苦荞茶不仅味道可口？并且有的十分优秀的营养价值，经常服用苦荞荞，对于人体的健康十分优秀的调节作用。其实甜荞麦也是和苦荞麦有相同的要物理作用，甜荞麦味甘性凉，能够起到健脾除湿，消气除积的作用。甜荞麦与苦荞麦的区别就在于它们的味道不同。

我们已经了解到了甜荞麦和苦荞麦哪个好？那么，我们应该如何购买甜荞麦种子呢？我们想要购买甜荞麦煮粥的话，一定要注意辨别，我们可以在官方的种子售卖网站购买到相关的种子。在辨别甜荞麦种子好坏的时候我们可以通过外观和味道来进行辨别，首先要选择外观匀称，大小合适的荞麦总则来进行购买。另外，对于荞麦这种味道也可以进行辨别，选择闻出来味道比较浓醇的种子能够保证出芽率和发芽率等。