土耳其冰激凌,本文目录一览： 1、土耳其冰淇淋介绍 关于土耳其冰淇淋介绍 2、抖音上巨火的土耳其冰淇淋，为什么吃之前店员一定要折腾一番？ 3、希腊冰淇淋和土耳其冰淇淋哪个好吃 4、土耳其冰淇淋 5、为什么土耳其冰淇淋那么粘，不会掉下来呢？ 6、求歌曲《土耳其冰淇淋》MP3(百度网盘提供) 土...

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土耳其冰淇淋介绍 关于土耳其冰淇淋介绍

1、土耳其冰淇淋是一种冰淇淋，该冰淇淋堪称世界上最坚韧、最有嚼劲的冰淇淋，也有人称其为会飞的冰淇淋。是唯一能用刀叉吃的冰淇淋。

2、土耳其冰淇淋的主要成分是山羊奶和兰花茎粉，而兰花茎粉由野生兰花的根茎压碎而成。土耳其冰淇淋制作时不需要加水，非常黏稠，极具韧性，有的甚至需要使用刀叉才能分而食之。土耳其冰淇淋可以说是世界上最硬的冰淇淋，比我们通常吃的冰淇淋更耐嚼一些，有点像奶糖，而且不易融化，也不会冻结，小贩用铁勺倒来倒去也不会把冰淇淋甩到地上。

抖音上巨火的土耳其冰淇淋，为什么吃之前店员一定要折腾一番？

土耳其冰淇淋，堪称是世界上最坚韧、最有嚼劲的冰淇淋！但是也有人称其为最气人的冰淇淋。由于它的制作工艺不用加水，所以就算是冰淇淋倒扣过来也不会掉。而这也是买土耳其冰淇淋时，总是被老板戏耍的原因吧

可能大家在网络上多多少少都有看到过这种“调皮”的冰淇淋了。这种冰淇淋是土耳其的冰淇淋，也是一种被称为是最“气人”的冰淇淋。这种冰淇淋的制作方法是跟平常做的冰淇淋是不一样的，这种冰淇淋是不用加水的，而且就算是这种冰淇淋被倒扣过来也是不会掉的。

这种冰淇淋的主要食材就是用山羊奶还有兰茎粉做的。这种冰淇淋虽然很美味，但是想要吃到的话可就没有不那么简单了。因为在买的时候首先要被老板“调戏”一番才可以吃到呢。眼看着做好的冰淇淋就快到手了，老板还能把冰淇淋在手上转个圈，这样你就又拿不到了。

外观十分稀薄且富有韧性，和它自然，热情，美味，可口的滋味一样，售卖方式极富热情和快乐，充溢兴趣性，想要吃上这种冰淇淋，难免会遭到老板的一番戏耍，想生气有没方法，只能苦苦忍耐了。

土耳其冰淇淋比普通冰淇淋更耐嚼一些，有点像奶糖，有时分吃起来以至需求刀叉帮助。它不易消融，也不会冻住。它的乳糖含量比牛奶冰淇淋要低一些。土耳其冰激凌也称为“当杜尔玛”。

希腊冰淇淋和土耳其冰淇淋哪个好吃

土耳其冰淇淋好吃。

1、口碑方面。土耳其冰淇淋为世界上最坚韧、最有嚼劲的冰淇淋，口碑比希腊冰淇淋好。

2、口感方面。土耳其冰淇淋具有特别的弹力以及太妃糖般的稠度，口感比希腊冰淇淋要好。

土耳其冰淇淋

材料

全脂牛奶 1杯,糯米粉 1大匙,奶油乳酪 20g,鲜奶油5/8杯,砂糖 1/4杯,蜂蜜 1大匙,玉米糖浆 1大匙,玫瑰精油 1~2滴,红色色膏 适量,无调味开心果仁 1/4杯，稍微切碎,冰块 适量,盐巴 适量

做法

1、在小碗中将糯米粉和2大匙的牛奶混合均匀备用。在另一碗中把奶油乳酪拌成乳状。

2、在锅中倒入鲜奶油、砂糖、玉米糖浆、蜂蜜和剩余的牛奶，以中火加热至沸腾后继续沸腾约4分钟，锅子离火加入步骤1的糯米粉水，重新放回瓦斯炉上沸腾1分钟。关火后将步骤1的奶油乳酪加入拌匀，将冰淇淋液放凉后冷藏至少30分钟(也可将冰淇淋液隔着锅子放入冰水中急速降温)，期间须不时搅拌以避免表层硬化。

3、将步骤2的冰淇淋液倒入搅拌盆中，再取一个大型的锅子(可放入搅拌盆的尺寸)放满冰块，加入大量的盐巴后将搅拌盆放入大锅中，注意冰块的高度需高于冰淇淋液的高度，以电动搅拌器搅拌5分钟(或人工搅拌15分钟)，将搅拌盆连同冰块与大锅子一起放入冷冻库，约45分钟。

4、冷冻45分钟后，冰淇淋液表面应已凝结像布丁的触感，此时滴入玫瑰精油(或玫瑰花水)和红色色膏，再将冰淇淋液隔着冰块以电动搅拌器搅拌5分钟，完成时冰淇淋液质感应如同半融化的冰淇淋。混入碎开心果仁，将冰淇淋倒入可冷冻的保鲜盒中，取适当大小的烘焙纸紧密盖于冰淇淋上(接触冰淇淋表面)，盖上盖子冷冻至少4小时。

5、食用前将冰淇淋自冷冻库取出并在室温下软化约5分钟。

为什么土耳其冰淇淋那么粘，不会掉下来呢？

相比于味儿，营业员以与众不同的专业技术来逗顾客玩的一个过程才就是它的产品卖点。一会儿装冰淇淋掉下来，一会儿装从顾客手里抢回冰淇淋，一会儿给你一个空雪糕筒……真是一个非常有趣的感受。实际上土耳其冰淇淋往往要这样“玩”，全因为他比一般冰淇淋粘度更高一些。但是，究竟为什么土耳其冰淇淋会如此黏？大家一起来涨一涨知识吧！土耳其冰淇淋的土耳其语是Dondurma，意指“凝结”。说白了，这类冰淇淋的黏度非常高，前后左右倒来倒去也不会掉下去。而让这种冰淇淋的黏度增大的缘故，全凭这一种名叫“兰茎粉”食材。

兰茎粉里的糖份能缓减冰淇淋融化的速率，令冰淇淋质地更加粘稠。因而营业员才能够把冰淇淋变长、挤扁，乃至把他倾翻来都是会不掉下去。但是，这类兰茎粉并非易事获得。它必须要在土耳其卡赫拉曼马拉什（Kahramanmaras）的野生兰花茎上获得。为了防止过度开采并维护这类生态资源，土耳其政府部门要求，兰茎粉仅限土耳其人选购。假如要把兰茎粉进出口贸易，一定要土耳其护照签证的人能够向土耳其政府申请。这也就是为什么，你看到的大部分售卖土耳其冰淇淋的老总全是土耳其人缘故。

即使拥有兰茎粉，制做土耳其冰淇淋是有配方的。制作和出售的全过程表面上看起来轻轻松松，但身后或是蕴含一些技术、甚至力气活。你看看每一个营业员手上一直手里拿着一根长棒，这也是用于敲打冰淇淋，好使其再次凝结且维持黏度。土耳其冰淇淋很有“份量”，相比一般冰淇淋必须很多。很有可能亦因为他们，因此出售冰淇淋的职工基本上都是男营业员？

今天给大家分享的“为何土耳其冰淇淋那么黏？居然是依靠一种食物！”到这儿。

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《土耳其冰淇淋》是周杰伦演唱的一首歌曲，由周杰伦作词、作曲、编曲，收录于周杰伦2016年6月24日发行的专辑《周杰伦的床边故事》中。

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