广西柳州特产,1、柳州螺蛳粉螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。2018年8月20日，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标。2、云片糕云片糕又名雪片糕，是徐州地区传统糕类美食。其名称是由片薄、色白的特点而来的。其特点质地滋润细软，犹如凝脂，...

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1、柳州螺蛳粉螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。2018年8月20日，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标。

2、云片糕云片糕又名雪片糕，是徐州地区传统糕类美食。其名称是由片薄、色白的特点而来的。其特点质地滋润细软，犹如凝脂，能久藏不硬，在制作上很为讲究，如炒糯米粉，一般要贮藏半年左右，以去其燥性；对绵白糖的选择也较严格；至于糕的切片要求也很高，每条糕块（长22厘米）一般要切140片左右。

3、丹洲柚

柳州哪里有哪些地道美食？

柳州美食小吃推荐螺蛳粉螺蛳粉是一种用螺蛳汤加上米粉的汤粉，配上柳州独特的酸笋和腐竹，加入红辣辣的辣椒，香滑爽口，酸甜香辣味味俱到。
推荐店铺爱民螺蛳粉 柳新街店人均8元地址：
城中区柳新街66号蓝色港湾1楼(近青云美食城)西环肥仔螺蛳粉地址：
和平路鹅山路口金旺螺蛳粉这家螺蛳粉原来在老柳高旁边，是柳高的学生最喜欢的螺蛳粉之一，后来因为拆迁搬到了柳州日报社旁边。
味道很不错，酸、爽、辣，吃起来很够味。
尤其是在寒冷的冬天能够吃上一碗热气腾腾的螺蛳粉，那才真叫爽！
这家的螺蛳粉辣椒够辣，粉很有韧性，汤也很鲜美。
泡在螺蛳汤里面的豆腐包，充分吸收了汤的鲜美，非常好吃。
地址：
中山西路89门面1层2-3滑肉肠粉滑肉肠粉又名猪肠粉，因形似猪肠而得名，制法是先用一张卷粉卷上滑肉，卷成一条后再切成约8厘米长的小段，上蒸笼蒸熟，出笼后，浇是生油，熟油，糟辣酱，海鲜酱等佐料即成。
炒田螺田螺与石螺不同，它的特点是壳薄肉厚。
与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬，便会产生一种香中有辣，辣中带甜的怪味。
这一怪味，不但南方人喜欢，连北方人、港澳同胞以及外国朋友都十分喜欢，常常在街头小食档(也可在高级宾馆酒楼里)，围着小木桌津津有味地品尝紫苏炒田螺。
炒时，还可放上辣椒、葱或蒜、豆豉、盐等调味料品，使其味道更佳。
牛鲜子牛鲜子是柳州风味小吃中历史最悠久的一种清真（回民）小吃品。
建国成立前曾由沙街（今柳江路）的马记清真馆经营，或街头巷尾叫卖。
制作讲究，层次分明，香酥、韧滑，油而不腻。
马打滚这个有趣的怪名小吃，据说为融安人发明，后来在柳州也普遍出现在国营小吃店里，该品种用糯米粉、豆粉、芝麻、黄糖粉制成，状如汤圆。
食用时在黄豆粉中滚几滚即可，热而嫩滑，香味可口。
柳州狗肉柳州的柳提。
中山路有着长达一公里的狗肉火锅街，特别是到了夏天，柳堤的柳江河上便形成了水上狗肉一条街的壮观场面。
瑞柳州最大最红的狗肉大排档要数王记火锅城了，它能容纳800多人。
柳州狗肉香来源于狗肉的肉鲜，味美。
狗肉是专门饲养做火锅的家狗，到吃火锅时临时宰杀，哪能不鲜？当然也有事先用盐制好的，再用特别的味料涂上去，同样味美得很。
狗肉味道鲜美也是大有来头的，是用内桂、八角、香菇等多种天然香料和味素配制而成的。
值得一提的是，柳州狗肉皮是脆的。
打油茶打油茶源于侗族。
柳州地区的侗、瑶、苗、土家族和部份壮族、仫佬族都有用油茶待客的习惯。
油茶是柳州少数民族的传统风味食品。
油茶其用料主要为茶叶、糯米、花生、盐、生姜、葱花等料，或炒或炸或煮，然后汇合冲泡而成。
“打油茶”中的打字，有制作或吃的意思。
打油茶具有油而不腻，香气宜人的特点，并有健胃暖身、祛湿避瘴的疗效。
来柳州观光，切莫忘了喝上一碗打油茶。
都乐八宝饭由优质大糯米、猪油、白糖、豆沙、莲米、果脯、葡萄干、桔丁、蜜枣等原料用水冲泡、晾干、蒸制而成，其味芬芳，饭质软和，香甜可口。
蚝油叉烧包蚝油叉烧包是柳州大中型茶楼四季必备的品种，又是茶点中的名点，它采用传统的发酵方法，传统的手工制作，其造型似“雀笼形”为佳，要求包皮雪白，包馅香滑有汁。
牛肉烧卖是柳州茶楼的“镇山宝”，检验茶楼的茶点是否过硬，内行人一着牛肉烧卖便知道，牛肉烧卖用料讲究，且有专人负责制作。
该点以爽滑有汁，外观发亮，调味准确合适为佳。
青云路美食街青云路小吃街是柳州小吃的主要摊点汇聚地，有着上百年的形成历史。
里面有着各式各样小吃的汇总

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