凉拌牛肉汁怎么调,凉拌牛肉调味汁凉拌牛肉用生抽，方法如下：1、切好姜碎和蒜蓉，小葱，香菜。2、切好牛肉，放上小葱和香菜。3、调好料汁碗：3汤匙生抽，1汤匙蚝油，1汤匙香油（芝麻油），2汤匙水，0.5汤匙香醋，1小匙鸡粉，1小匙胡椒粉。4、锅里放适量食用油，倒...

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凉拌牛肉调味汁

凉拌牛肉用生抽，方法如下：1、切好姜碎和蒜蓉，小葱，香菜。2、切好牛肉，放上小葱和香菜。3、调好料汁碗：3汤匙生抽，1汤匙蚝油，1汤匙香油（芝麻油），2汤匙水，0.5汤匙香醋，1小匙鸡粉，1小匙胡椒粉。4、锅里放适量食用油，倒进姜碎，蒜蓉。5、爆香倒进料汁碗所有材料。搅拌均匀，煮滚。关火。生抽蚝油够咸度，不用再加盐倒进牛肉碗里。搅拌均匀了再加入3汤匙油泼辣子，搅拌均匀。没有油泼辣子的，可用老干妈系列产品代替，那个老干妈香脆油辣椒口感最接近。拌好的牛肉太好吃了，冬天吃同样爽，不冷，因为有油辣子在里面啊，爽。

凉拌牛肉调汁的做法

步骤 1

洗净解冻后的牛肉，第一次加清水煮沸，捞出； 准备大料、花椒、葱段，姜片，第二次加清水煮熟，捞出，放凉后切片；

步骤 2

黄瓜洗净，刀背拍碎，撒盐少许，拌匀；

步骤 3

牛肉片与黄瓜放入一盘，滴香油和香醋些许，拌匀可食。

凉拌牛肉调味汁怎么做

香醋，美极仙，蚝油，少量的盐，芝麻油搅拌均匀就可以了。

凉拌牛肉的汁

用料：香菜 5根、姜 8片、大蒜 3瓣、辣椒干 6-8个、生抽 4勺、蒸鱼豉油 1勺、白米醋 半勺、白糖 5克、料酒 100毫升

1、首先先把辣椒干和大蒜切好，辣椒干切开要检查一下里面有没有发霉。

2、锅里放油开中火，把大蒜和辣椒干放进去炸半分钟。

3、把白糖、米醋、蒸鱼豉油和凉白开兑成凉拌汁。

4、然后把炸好的辣椒干和大蒜倒进兑好的汁里，搅拌均匀。

5、再把凉拌汁倒进切好的牛肉里面，拌匀放凉。

6、这时候把香菜洗干净，用刀切成碎状。

7、牛肉彻底凉了之后，把香菜放进去一块儿拌，拌好尝尝咸淡，不够咸稍微再加点酱油。

凉拌牛肉怎样调汁

原料：

肥牛片半斤、洋葱1只、红柿子椒1只、黄瓜1根、香菜1小束、泰国绿柠檬1粒、香茅1根、花生碎1小把 鱼露1汤匙、糖小半勺，凉开水1汤匙

做法：

1、将所有蔬菜切成宽0.5cm的细丝放进色拉盆中备用。将香茅根茎切碎，和所有调料、凉开水拌匀。挤进柠檬汁，腌10分钟至出味。

2、将香茅切剩的杆叶小火煮5分钟至出味，需加盖以免香味过多挥发，锅内加少许盐，将肥牛片倒进去涮1分钟至全熟。

3、将涮熟的肥牛片放进温开水里漂去表面油脂，捞出控干水份，倒入蔬菜盆中，再将调料汁倒入，撒入花生碎拌匀即可。

家常凉拌牛肉的调料汁做法

1、食材

主要食材：料酒1汤匙。

其他食材：牛里脊400克、胡萝卜1/2个、青椒2个、姜1块、蒜3瓣、生抽1汤匙、盐少量、白糖3克、淀粉适量、花生油30克。

2、做法步骤

1.材料准备好；牛里脊洗净，逆着条纹切丝。

2.随后用生抽、料酒、淀粉、白糖腌制1小时以上；胡萝卜、青椒大小切粗细一致的丝。

3.姜蒜切末；锅里烧热油，爆香姜蓉。

4.放牛肉丝快速过油后捞出，可以煸掉牛肉的血水，令牛肉干身，去掉腥味。

5.依次放入胡萝卜、青椒丝煸炒至断生；放入炒好的牛肉丝拌炒，调入适量盐即可出锅

凉拌熟牛肉的调料汁做法

凉拌牛肉麻辣肉片正宗做法：

原料：熟牛肉250克。芹菜50克，炒熟花生米25克。香油15克，辣椒油10克，酱油30克，味精1克，花椒粉2克，葱15克。  

1、将熟牛肉切成片；芹菜择洗干净，投入开水锅氽烫断生，捞出，用冷开水浸凉，挤干水，切成段；葱（去皮）洗净，一剖为二，切成段；炒熟花生米放在案板上用刀面稍拍，成为碎粒。  

2、取碗放入味精、辣椒油、花椒粉、香油调匀，成为麻辣味讦。  

3、将芹菜段、葱段放在盘子内垫底，摆上切好的牛肉片，浇上调味汁，撒上花生米粒，食时拌匀即可。  

凉拌牛肉调味汁的做法

黄瓜洗净切成菱形，牛肉洗净，小锅里放水抹过牛肉，五香粉和盐放进去小火煮40分钟

2.牛肉煮好后夹起放凉切片

3.拌酱里的所有材料一起拌匀，酱油按个人口味再添加

4.酱汁调好后，再把切好的牛肉和黄瓜放进去一起拌匀即可上碟黄瓜洗净切成菱形，牛肉洗净，小锅里放水抹过牛肉，五香粉和盐放进去小火煮40分钟

2.牛肉煮好后夹起放凉切片

3.拌酱里的所有材料一起拌匀，酱油按个人口味再添加

4.酱汁调好后，再把切好的牛肉和黄瓜放进去一起拌匀即可上碟

凉拌牛肉调料汁

凉拌牛肉主要用的是香醋或者陈醋。牛肉肉质比较紧实，肉质纤维粗，肉类蛋白质，氨基酸，铁钙微量元素含量高，经常食用牛肉对人体健康很有帮助。日常生活家庭常见烹制牛肉，大多是炖煮或烧烤，凉拌卤牛肉，做凉拌牛肉适量放一些香醋或者陈醋，既可以去腥也可以增加凉拌牛肉的鲜嫩口感。

凉拌牛肉汁的做法

十五分钟即可

原料：前腿键子肉1000克、精盐、味精、酱油、白糖、花椒、辣椒油、花椒油、芝麻油、红辣椒碎、料酒、芫荽、葱、姜、蒜末

做法：

1、将前腿键子肉顺肌肉纹切成10厘米长、6厘米宽的长块。

2、锅中倒入清水，大火加热后，放入牛肉，在开水中略煮一下，捞出后用冷水浸泡，让牛肉紧缩。

3、将葱、姜放入清水锅中，加入花椒、料酒、精盐，煮开后再放入牛肉继续以大火煮15分钟装至小火到肉熟透，连肉带水一同倒入盆内。

4、待汤温降到40℃时把肉捞出晾凉后，再按横肌肉纹理切成2毫米的薄片，盛入容器内。

5、将芫荽择洗干净，切成长段。

6、取净碗，放入白糖、酱油、味精、辣椒油、花椒油、芝麻油、蒜末、精盐少许，加入牛肉中稍拌，再加入红辣椒碎拌均匀装盘，撒上芫荽即成。

凉拌牛肉汁怎么调