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做酸奶虽然简单，不过也有点小窍门哦那就听我慢慢道来吧想要做出顺滑无颗粒的好酸奶，当然原材料好是第一位的也就是说你要用好的牛奶刚开始我用过伊利、蒙牛、光明（当然那会没爆出那么多问题）发现光明凝固的挺不错，伊利和蒙牛直接就是稀稀的所以我有一段时间就一直用光明了，后来才爆出伊利和蒙牛的问题看来从做酸奶就能初步看出牛奶的好坏哦现在我一般用进口牛奶，你会发现做出的酸奶很香浓，细腻无颗粒就像头图~~其次，我个人建议大家尽量选择菌粉，不要用市售酸奶做引子市售酸奶打开发霉变质的新闻听了也不是一次两次了如果用这种保存不当的变质酸奶做引子会带入大量杂菌本身家庭自制也没法消毒，如果用的引子不干净那酸奶也不会很干净不过之前也听朋友说酸奶里的菌会把一些杂菌杀死，我对此是持怀疑态度如果你确定你的酸奶引子很干净，那可以做引子否则我是觉得用菌粉发酵更保险哈最后说说酸奶发酵的时间，用酸奶和用菌粉是不同的酸奶发酵的时间比菌粉发酵的时间短1-2小时酸奶刚刚凝固，乳清基本看不出的时候是发酵最好的时候如果发酵的时间太长就是析出乳清，酸奶越来越酸我自己用菌粉发酵的时间是10小时也许有的人要说太久了，可是我自己的时间真的是10小时，刚刚凝固也没乳清我也试过8小时的，上层是牛奶状态我想这会不会跟机器有关，不同机器也许有点小温差而且我做酸奶到现在也从来不会觉得很酸，我不是吃酸的人呀难道真的和机器有关么？我做酸奶不习惯放糖，都是吃之前调点蜂蜜进去的话说之前光明出的“如实”酸奶居然也是这么搭配的他家的酸奶吃上去和自制的有点类似看看下图顺滑的酸奶吧~主料牛奶1L菌粉一包1g自制酸奶的做法步骤1.准备好牛奶和菌粉2.桶用刚刚烧开的开水泡一下，包括要搅拌的筷子或勺子3.倒入牛奶4.加入菌粉5.用筷子搅拌下，把菌粉搅匀6.开启酸奶功能，用菌粉的话我一般是10小时小贴士1、想要做出顺滑无颗粒的好酸奶，好牛奶是第一位的，尽量选好的牛奶2、尽量选择菌粉做引子，除非你确定你的酸奶引子品质很好3、用菌粉发酵比用酸奶发酵慢1-2小时，只要看到酸奶凝固、无乳清就是发酵好了4、据说发酵前加一点糖酸奶会比较酸，不过我习惯吃之前用蜂蜜调味以上内容由豆果美食优质用户小狐狸君君编写==================================================================解锁更多美食请移步“豆果美食”微信公众号或“豆果美食”新浪微博官方账号。

酸奶机怎么做酸牛奶？

做酸奶虽然简单，不过也有点小窍门哦 那就听我慢慢道来吧 想要做出顺滑无颗粒的好酸奶，当然原材料好是第一位的 也就是说你要用好的牛奶 刚开始我用过伊利、蒙牛、光明（当然那会还没爆出那么多问题） 发现光明凝固的挺不错，伊利和蒙牛直接就是稀稀的 所以我有一段时间就一直用光明了，后来才爆出伊利和蒙牛的问题 看来从做酸奶就能初步看出牛奶的好坏哦 现在我一般用进口牛奶，你会发现做出的酸奶很香浓，细腻无颗粒 就像头图~~其次，我个人建议大家尽量选择菌粉，不要用市售酸奶做引子 市售酸奶打开发霉变质的新闻听了也不是一次两次了 如果用这种保存不当的变质酸奶做引子会带入大量杂菌 本身家庭自制也没法消毒，如果用的引子不干净那酸奶也不会很干净 不过之前也听朋友说酸奶里的菌会把一些杂菌杀死，我对此还是持怀疑态度 如果你确定你的酸奶引子很干净，那可以做引子 否则我还是觉得用菌粉发酵更保险哈最后说说酸奶发酵的时间，用酸奶和用菌粉是不同的 酸奶发酵的时间比菌粉发酵的时间短1-2小时 酸奶刚刚凝固，乳清基本看不出的时候是发酵最好的时候 如果发酵的时间太长就是析出乳清，酸奶越来越酸 我自己用菌粉发酵的时间是10小时 也许有的人要说太久了，可是我自己的时间真的是10小时，刚刚凝固也没乳清 我也试过8小时的，上层还是牛奶状态 我想这会不会跟机器有关，不同机器也许有点小温差 而且我做酸奶到现在也从来不会觉得很酸，我不是吃酸的人呀 难道真的和机器有关么？ 我做酸奶不习惯放糖，都是吃之前调点蜂蜜进去的 话说之前光明出的“如实”酸奶居然也是这么搭配的 他家的酸奶吃上去和自制的有点类似 看看下图顺滑的酸奶吧~主料牛奶1L 菌粉一包1g自制酸奶的做法步骤1. 准备好牛奶和菌粉2. 桶用刚刚烧开的开水泡一下，包括要搅拌的筷子或勺子3. 倒入牛奶4. 加入菌粉5. 用筷子搅拌下，把菌粉搅匀6. 开启酸奶功能，用菌粉的话我一般是10小时小贴士1、想要做出顺滑无颗粒的好酸奶，好牛奶是第一位的，尽量选好的牛奶 2、尽量选择菌粉做引子，除非你确定你的酸奶引子品质很好 3、用菌粉发酵比用酸奶发酵慢1-2小时，只要看到酸奶凝固、无乳清就是发酵好了4、据说发酵前加一点糖酸奶会比较酸，不过我习惯吃之前用蜂蜜调味以上内容由豆果美食优质用户小狐狸君君编写==================================================================解锁更多美食请移步“豆果美食”微信公众号或“豆果美食”新浪微博官方账号 。

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