驼峰好吃吗,骆驼享受沙漠之舟被认为是每个人都熟悉的。骆驼可能有朋友见过，但不知道有多少朋友吃过驼峰肉。驼峰肉比较少，只能游牧民族吃。这里先介绍一下驼峰肉的功效和具体做法，让大家知道驼峰肉是怎么吃的。一、驼峰的营养价值驼峰是一种美味的肉类，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2和烟酸。脂肪含量65%，胆固醇含量也很低，

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骆驼享受沙漠之舟被认为是每个人都熟悉的。骆驼可能有朋友见过，但不知道有多少朋友吃过驼峰肉。驼峰肉比较少，只能游牧民族吃。这里先介绍一下驼峰肉的功效和具体做法，让大家知道驼峰肉是怎么吃的。

一、驼峰的营养价值

驼峰是一种美味的肉类，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2和烟酸。脂肪含量65%，胆固醇含量也很低，是一种健康的肉类。

驼峰温甘无毒，具有润燥祛风、活血消肿的功效。

二、驼峰大全的实践

1.红烧清爽驼峰肉

材料:

驼峰750克，老母鸡500克，竹笋罐头50克，水菇50克，白糖，盐，料酒，味精，酱油，辣椒油，葱，姜，淀粉，熟鸡油

练习:

将驼峰切成4厘米厚的块，放入装有温水的锅内，大火烧3小时，在水中煮两次，然后用冷水浸泡2小时；

老母鸡洗净，葱、姜放入500 ml小火汤中，滤入鸡汤；

将煮熟的驼峰切成5毫米厚、2厘米宽、2厘米长的块，用250毫升鸡汤煮一次；

将罐装竹笋和干蘑菇用开水煮沸，取出，与驼峰一起放入汤锅，加入250毫升鸡汤煨10分钟，加入白糖、盐、料酒、味精、酱油、辣椒油、葱丝和姜末，然后加入水淀粉混合成浓汁，倒入煮熟的鸡油，取出锅。

2.爆炒驼峰丝

材料:

驼峰一斤，水煮厚朴片一两，青柿子胡椒粉一两，红柿子胡椒粉五钱，葱丝一钱，姜汁三分，鸡鸭汤一斤，精盐一分，绍酒一钱，味精五分，香油，鸡油四钱

练习:

用冷水洗净驼峰，放入沸水锅中，文火煮，边煮边撇去浮油，直至驼峰煮熟；

将煮熟的驼峰放入鸡鸭汤中煨半小时以上，使其入味；

取出驼峰，冷却后，从外部脂质膜上切下，切成1.5英寸长，1根粗丝。同时将青椒、红辣椒、辛夷切片切成细丝；

将清水倒入炒勺，煮沸至80%，加入驼峰丝、柿子椒丝、玉兰油片丝，稍沤后取出，将水倒入勺内；

将鸡油倒入炒勺，用大火加热，加入葱丝和姜汁，然后倒入烤驼峰丝，快速翻炒，加入精盐、九韶和味精，翻炒三四分钟，倒入香油，翻炒均匀。

3.五线驼峰

材料:

驼峰725克，火腿50克，厚朴片20克，香菇20克，韭菜黄150克，鸡胸肉50克，猪油，料酒，味精，葱，姜，蒜，盐，酱油，醋少许

练习:

驼峰用水浸泡6小时，清除杂物，清洗干净；

洗好的驼峰在锅里煮3小时，取出用温水洗一次，切成8厘米长的细丝；

锅内加水，加入驼绒丝，加入料酒，取出两次，沥干水分；

熟火腿、掺水白玉兰片、掺水香菇、熟鸡胸肉都切成6厘米长的细丝；

韭菜采摘洗净，切寸；

坐在火上，滑锅后用油加热，葱、姜、蒜翻炒，骆驼丝翻炒，喷料酒，然后加入火腿等各种细丝，加入味精、盐、酱油、醋，翻炒均匀，水淀粉勾汁，翻炒均匀。

以上为大家介绍驼峰肉的效果和做法，大开眼界。驼峰肉很浓，含有大量脂肪。游牧民族更喜欢烧烤它，这样他们就可以吃到美味的驼峰肉。驼峰肉不是很丰富，不能到处吃。有兴趣可以自己试试。

驼峰好吃吗