肉馅的调制方法,肉馅的调制方法有哪些 不管是做包子,还是做饺子,都需要用到肉馅,而肉馅好不好吃,直接关系到包子.饺子等食物的味道,那么肉馅怎么做好吃呢?肉馅的调制方法有哪些呢?接下来本文就为大家介绍三种肉馅的调制方法,仅供大家参考,感兴趣的朋友可以了解一下. 方法一 肉馅的材料:去膘五花肉250克.大葱段.生姜片.盐2克.鸡精1克.五香粉1克.酱油25毫升.花椒水.食用油. 肉馅的调制方法: 1.将去膘五花肉洗净,先切成小肉片,再剁成肉末. 2.将大葱段.生姜片放在肉末上,加入酱油.盐.鸡精.五香粉,和肉末一起剁匀. 3.将剁好的肉

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不管是做包子，还是做饺子，都需要用到肉馅，而肉馅好不好吃，直接关系到包子、饺子等食物的味道，那么肉馅怎么做好吃呢？肉馅的调制方法有哪些呢？接下来本文就为大家介绍三种肉馅的调制方法，仅供大家参考，感兴趣的朋友可以了解一下。

方法一

肉馅的材料：去膘五花肉250克、大葱段、生姜片、盐2克、鸡精1克、五香粉1克、酱油25毫升、花椒水、食用油。

肉馅的调制方法：

1、将去膘五花肉洗净，先切成小肉片，再剁成肉末。

2、将大葱段、生姜片放在肉末上，加入酱油、盐、鸡精、五香粉，和肉末一起剁匀。

3、将剁好的肉末内加入少许花椒水用筷子打至起粘性，再加入少许花椒水，继续搅拌至肉馅粘稠有弹性。

4、锅内放入食用油，放几粒花椒，炸至花椒略显黑色出香味，这时制成的是花椒油。

5、用小勺舀点花椒油泼在打好的肉馅上，将肉馅拌匀即可。

方法二

肉馅的材料：五花肉200克、花椒水50克、黄豆酱油25克、葱末20克、姜末20克、香油15克。

肉馅的调制方法：

1、新鲜的五花肉（肥瘦比例3：7），剁成半个黄豆粒大小的碎末状；葱姜切成细末，花椒洗净放在盖碗里用温水浸泡12个小时，选用黄豆酱油。

2、用浓一点的花椒水将肉馅充分搅拌均匀。

3、倒入黄豆酱油拦匀，最好静置一个小时以上再放入葱姜末、香油。

4、充分搅拌均匀即可。

方法三

肉馅的材料：牛肉、香菇、胡萝卜、葱花、老抽、白糖、盐、香油、料酒各适量。

肉馅的调制方法：

1、先把牛肉剁成馅，放盐拌匀。

2、在牛肉馅中放入适量的料酒和适量的老抽拌匀。

3、放入白糖、葱花、香油之后拌匀。

4、香菇切成丁，胡萝卜擦丝，和香菇丁一起倒入肉馅中拌均就调好馅了。

以上就是关于肉馅的调制方法有哪些的相关介绍，相信大家看了本文关于肉馅调制方法的相关介绍之后，对怎么调制肉馅已经比较清楚了。那么大家自己在调制肉馅的时候，可以参照上面介绍的肉馅调制方法来进行制作肉馅哦！关于肉馅的相关材料的搭配，大家可以按照自己的口味来选择哦！

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