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蚕蛹并没有想象中的那么可怕。它的外壳很脆，内壳富含蛋白质。吃起来有点像蟹黄，很好吃。干了会更好吃，炸蝉蛹会更好吃。这样做出来的蝉蛹干会很好吃，而且没有油腻感，盐酥的口感也会相当不错。蚕蛹又称黄蜂，是一种高蛋白营养物质。日常食用一定要选择鲜蛹，也就是活蛹。

蚕蛹怎么做最香最好吃？

来答一下。蚕蛹，也有叫做小蜂儿的，是高蛋白的营养品，我们日常食用一定要选择新鲜的茧蛹，也就是活的茧蛹。蚕蛹没有想象中的可怕，蚕蛹外面壳脆脆的，里面满满都是蛋白质，味道有点像蟹黄，很鲜美。活茧蛹，头部有一个透明的白色的圆点的。如果圆点是黄色或其他颜色就不要食用了，说明已经不新鲜了。茧蛹，性甘味咸，对肝脾肺特别好，对身体虚弱的老人产妇是好吸收高营养的补品，补充体力效果很好。

蝉蛹怎么做好吃？

干煸蝉蛹就非常好吃！大家可以知道，蝉蛹是很有营养的食物。它含有非常丰富的蛋白质和氨基酸成分，能补充多种人体需要的营养物质。其实蝉蛹做菜有很多种做法。但是最推荐的还是干煸蝉蛹。最简单的就是用少量的油进行干煸，加点盐少量的鸡蛋清和淀粉就能出蝉蛹的香味。干煸之后你会发现，蝉蛹的香味就会扑面而来，这时候就可以上桌了。

那么我们来分享一下做法首先，将蝉蛹都蒸熟。就是简单的像蒸馒头一样先上锅蒸一下蝉蛹即可，达到这样的效果。然后我们将蝉蛹从中间剪开，一分为二。这样等干煸的时候会更入味，炒出来的蝉蛹也会更好吃。注意，蝉蛹剪开时候会崩出汁液，大家先剪开一个小口，让汁水先流出些，再对半剪开。这样蝉蛹就不会四处乱飞的崩出汁液了。

切好的蝉蛹如下图。去掉中间蝉蛹的黑条。这是蝉蛹的器官。不要吃。然后直接用油把蝉蛹晒干。这时候的蝉蛹本身就和它自己的汁液一样滋润，所以用蛋清把蝉蛹包起来，加点盐和一点面粉，直接煎。盐的量可以根据个人口味选择。油炸的效果如下。这样做出来的蝉蛹干会很好吃，而且没有油腻感，盐酥的口感也会相当不错。

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怎样做蚕蛹好吃