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1、是左叉右刀。

2、使用进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要持叉，持刀；切东西时左手拿叉按住，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。

3、使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。

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