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生粉是玉米淀粉吗

生粉不是玉米淀粉，生粉主要是指土豆粉(马铃薯粉)，用于给肉食勾芡，嫩肉的效果。

玉米淀粉则是用于上浆、做蔬菜、煮汤勾芡使用的。

从颜色上来看生粉的颜色比较白，而玉米淀粉是微黄色，用玉米淀粉去嫩肉、勾芡效果远不如生粉。

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