,白条鸡是鸡肉中的一种，也叫白切鸡，它是由中国的品种之一。 那么，在我国很多地方都有吃白条鸡的习惯，不同地区的人们吃法也是不一样。 比如说，在我国南方就很喜欢吃白条鸡，而北方人则比较偏爱于麻辣口味的白条鸡。 那么今天就给大家介绍一下用红葱头和白条鸡炖一道美味佳肴吧。 食材： 1.将鸡剁去头，在背部开刀去掉内脏，然后把鸡放到锅里煮，在冷水中洗干净鸡的血和脏东西。 将洗干净的鸡放到锅里，加适量水，盖上锅...

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白条鸡是鸡肉中的一种，也叫白切鸡，它是由中国的品种之一。
那么，在我国很多地方都有吃白条鸡的习惯，不同地区的人们吃法也是不一样。
比如说，在我国南方就很喜欢吃白条鸡，而北方人则比较偏爱于麻辣口味的白条鸡。
那么今天就给大家介绍一下用红葱头和白条鸡炖一道美味佳肴吧。
食材：

1.将鸡剁去头，在背部开刀去掉内脏，然后把鸡放到锅里煮，在冷水中洗干净鸡的血和脏东西。

将洗干净的鸡放到锅里，加适量水，盖上锅盖。
在锅里煮十五分钟左右，鸡煮熟后捞出放到盆里晾凉。

2.锅里放入清水，然后下入葱、姜、料酒和适量的盐。

煮开之后，把白条鸡放进去，然后再煮五分钟。
因为鸡肉在水里会慢慢的变凉，所以最好是把它盛出来，放在碗里，让它自然冷却之后吃更好。
也可以把鸡肉放进冰箱冷藏一会，然后拿出来洗干净以后拿出来切成小块装在盘子里备用。
在这里要注意的是，鸡肉要洗干净并且要剁成小块装在盘子里备用。

3.大火烧开后，将清洗干净的鸡放进锅里。

加入两勺盐，继续烧开。
接着将准备好的红皮大蒜也放进锅里一起煮。
大约一分钟后，将火调小一点。
继续炖上十五到二十分钟。

4.然后盖上锅盖大火烧开后，再转小火炖40分钟左右。

最后用筷子夹出一块鸡肉，让其在汤中浸泡一下，这样鸡肉的口感会更好一些。
当然也可以在出锅前再放入一些调味料，这样就会更加的美味了。
（这里需要注意的是，在炖煮鸡肉时要注意观察其颜色是否变得太浅或是完全透明，这样的话鸡肉中的水分流失就会很少，所以才会使做出的鸡肉更加好吃。如果颜色太浅就说明这道菜已经不新鲜了。）

5.炖好后先把鸡盛到盘子里备用，再来炒锅里加入油和盐、红葱头一起翻炒一会即可。

锅里的油一定要烧热了，再把切好的红葱头放到锅里面炒一下，再倒入我们炖好的鸡和切好的青椒，翻炒几下后把切好的大蒜、生姜、干辣椒放到锅里面一起翻炒三分钟。
再把锅里的汤汁倒到大砂锅里面，加入一勺盐和几滴香油就可以开煮了。
出锅前我们在盘子里面放上香菜就可以啦。
这样一道白条鸡就做好了哦，是不是很简单呢？
在我们日常生活中也有很多美食都是用一些简单的食材就能做出来美味佳肴，大家学会了吗？

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