老抽是什么,1、酱油其实是古时候做黄豆酱时的副产品。黄豆蒸熟后，加入米曲，霉变、发酵到一定程度，表面上会冒出一颗颗液体珠子，跟出油似的。所谓“抽”，就是“提取”的意思。用传统古法酿造酱油，一缸...

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1、其实是古时候做黄时的副产品。后，加入米曲，、到一定程度，表面上会冒出一颗颗液体珠子，跟出油似的。所谓“抽”，就是“提取”的。用古法酿造酱油，一缸酱要经过至少半年的发酵，之后抽出的第一道酱油，叫“”。

2、是在生抽的基础上，把榨制的酱油再晒制2-3个月，经沉淀过滤即为老抽。其比生抽更加浓郁。有些的老抽，发酵、晾晒的时间要超过一年。

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1、老抽是经过酿造发酵加工而成的酱油，这种调料和生抽差不多，不过这种酱油颜色更深。生抽是酱油的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，经过天然的露晒发酵而成，这种产品色泽红润，滋味鲜美，...

1、味极鲜生抽老抽酱油区别：老抽主要用于上色，而味极鲜酱油是全国首创的味极鲜酱油，可用于点蘸、佐餐、能让菜肴更鲜美健康。2、它采用第一道酱油原汁，饱含多种氨基酸等活性营养成分，精选...

1、生抽是以大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或面粉为主要原料经过半年发酵的酱油，此时第一次抽出来的酱汁因为颜色浅、香味浓郁，所以被大家称为“生抽”。生抽一般使用在凉拌菜中，因为生抽具有非...

1、酱油既不是生抽也不是老抽。2、酱油早于生抽、老抽的使用，早在三千多年前的周朝就有制作记载，是我国传统的调味品，而生抽和老抽是在酱油的基础上发展演变而来的，可以说酱油是它们的始祖...

1、成分不同：老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油。草菇老抽在原有的老抽的基础上多了草菇成分。2、颜色不同：草菇老抽颜色比较深，添加新鲜晒制的草菇汁经露晒浓缩而成...

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