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锅里倒油，烧至七成热，放入鸡肉，煎至5成熟。腌制两个小时后，洗净晾干，然后在雏鸡全身涂抹酱油。一只小鸡，一个西瓜杯，一颗油菜心和一点香葱。我很高兴收到你的邀请。小鸡有很多方法。将鸡洗净，葱、姜、蒜洗净，葱切段，姜、蒜切片备用。今天给大家分享好吃的西瓜鸡的食谱。

香酥童子鸡的经典配方有哪些，怎么做好吃？

感谢邀请！香酥童子鸡是一道色香味俱全的名肴，以其色泽金黄和又香又酥的口感而受到很多人的喜爱，香酥童子鸡最早起源于明末清初时期，是当时宫廷御筵中一道名贵菜肴，而流传至今，既然这么好吃，那话不多说，下面就来说说它的做法吧做法: 1: 将童子鸡洗净，葱姜蒜洗净，葱切段，姜蒜切片备用2: 再用花椒粉盐葱段蒜和姜片味精白糖料酒拌匀后将鸡腌制两个小时3: 腌制两小时后，洗净晾干，再用老抽涂抹童子鸡全身4: 锅内倒油烧至七成热，放入童子鸡，炸至断生5: 颜色变红时改小火，盖锅盖将鸡焖熟捞出6: 待锅内油烧至八成热时，放入鸡再炸一次捞出，沥干油分后切块，装盘淋上香油，将香菜与辣酱油甜面酱作配餐佐食即可温馨提示: 童子鸡虽美味，但属于油炸食品，不赞成常吃，偶尔吃吃无防，我是乡居食录王小梨，一位爱研究美食和营养的女医生，想了解更多美食做法和营养的话，欢迎关注我或给我留言，只要是我知道的，一定耐心解答。

童子鸡怎样烹饪比较好吃？

很高兴收到您的邀请，童子鸡的做法有很多。普通的方法我就不介绍了，因为已经有很多人回答过了。今天我给大家分享味美可口人见人爱的西瓜童子鸡的做法。西瓜童子鸡是一道江苏名菜。制作这道菜所用的原料有童子鸡1只西瓜盅1个油菜心和香葱末少许。冬笋50克，水发冬菇20克，调料有味精10g，盐10g，绍酒葱姜适量。

现在我们开始做这道菜。将小鸡的爪子末端去掉，然后清理干净，在小鸡身上放上盐，在小鸡的肚子里放上葱和姜片，腌制15分钟。冬笋切花切片，香菇刻圈，锅里放水烧开。将腌制好的鸡放入锅中，然后加入料酒、葱、姜，抄好后洗净。焯水后，将香菇和竹笋捞出洗净，放入汤锅中略烫。焯水后捞出放入碗中，将菜心放入汤锅中稍焯水。在碗中加入盐、味精、九韶和鸡汤，然后放入笼中蒸熟，然后将蒸熟的鸡肉和汤倒入西瓜中。这道菜是做的。

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