将几种蔬菜放在一起炒，做成蔬菜大杂烩，不仅味道鲜美，而且营养丰富，一道菜品上桌，包含了多种蔬菜的营养，而且做起来也不费事，将西兰花，胡萝卜，黑木耳，山药用肉片炒，做出来的蔬菜大杂烩，绝对是色，香，味俱全。

工具/材料

猪肉适量，西兰花，胡萝卜，黑木耳，山药适量，葱，姜适量，盐，味素，五香粉适量。

食用油适量。

操作方法

01

胡萝卜洗净切成菱形片，西兰花掰成小朵，黑木耳提前泡发好。

02

葱洗净切片，姜洗净切丝，猪肉切片用少许干淀粉抓一下糊，这样炒出来的肉片会很嫩，山药去皮，切成菱形片。

03

锅中烧开水，放入少许盐，放入胡萝卜，西兰花，黑木耳焯一下，放盐焯出来的菜，颜色会很鲜艳，焯好的菜放入凉水中过凉，捞出沥干水分备用。

04

锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开，放入肉片煸炒，肉片变色，放入葱，姜爆香。

05

放入山药片煸炒，山药片炒软。

06

放入焯好的西兰花，胡萝卜，黑木耳煸炒，放入盐煸炒，放入味素煸炒。

07

水淀粉勾芡，出锅装盘了，营养丰富的蔬菜大杂烩就做好了。

好了，以上就是大致内容了，(END)

焯蔬菜的时候水里放点盐，可以保持蔬菜颜色鲜艳。
黑木耳要提前泡发。