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很多流行的网络名人甜品都可以不用烤箱制作。古代的女仆没有烤箱是怎么做出好吃的零食的？大家好，我是西马的厨房。我的回答是:我们平时看古装剧或者小说，里面出现了各种精致好看好吃的零食。很多是现在经常吃的，只用一个烤箱就能烤出来的，比如各种糕点，月饼。所以，我们现在有烤箱可以烤，但是古代没有烤箱。他们是怎么做出这些美味小吃的？不要小看古人对食物的研究能力。我们现在吃的很多零食都是古人研究出来的。从《红楼梦》、《宫中后妃》等作品中可以看出，古代小吃种类繁多，有奶糕、藕粉桂花糕、山楂糕、蟹糕、豌豆黄、枣泥山药糕等。在《宫中皇后》中出现过的，还有在其他古装剧中出现过的黄金奶糕和鲜花糕。从这些小吃的多样性可以看出，古代是不缺技巧的。古代人制作小吃的技巧大致可以分为以下几类:(1)蒸的技术无论是古代还是现代都很常见，比如奶糕、藕粉桂花糕、枣泥山药糕，都是蒸的。这些零食有的需要发酵后再蒸，有的则是直接混合不同的食材来蒸。

苹果派怎么做？

用料主料苹果1个馄饨皮30张蔓越莓干20克黄油（馅料）8克辅料白糖10克盐少许黄油（皮）5克蛋黄液适量水淀粉少许馄饨皮苹果派的做法1.苹果去皮去核切成小粒2.黄油放锅中小火融化3.倒入苹果丁、白糖、盐4.倒入1小勺的开水大火煮开后转小火慢慢煮开5.煮至苹果软蔫半透明时倒入蔓越莓干拌匀6.倒入少许水淀粉收汁冷却备用，加入水淀粉可以让苹果丁口感会更绵滑7.取一张馄饨皮刷满黄油再放一张馄饨皮刷黄油直到放上第三张成一组，表面不刷黄油8.取适量苹果馅放到中间9.上面盖上一组馄饨皮，四周压紧粘合用叉子压出花纹10.烤盘铺油纸放入苹果派，表面刷蛋黄液11.入烤箱，180度，烘烤15-20分钟即可馄饨皮苹果派成品图烹饪技巧1、烤箱是时间和温度要根据自己家烤箱脾气来调节。

怎么不用烤箱做蛋糕？

蛋糕何须做西式的中式的也非常不错的不用烤箱也可以非常的方便还好吃保证孩子老人都喜欢生活中好多人爱吃甜食、尤其是香甜的蛋糕和饼干深受众多人的喜爱，今天我要教大家做的就是一种甜食不过，它不是蛋糕也不是饼干而是咱们纯中式的香甜鸡蛋饼，用我这个比例作出的蛋饼不但有蛋糕的软嫩同时还很脆，最值得一说的是制作起来还非常的快、10分钟就可以搞定，好了话不多说上菜谱原料：两个鸡蛋、半斤面粉、二两白糖、半斤水第一步：将鸡蛋、白糖、面粉按照比例加在一起用蛋抽子将鸡蛋它们搅匀，最后慢慢加水和成稀糊状备用。

水果派怎么做，哪种水果派好吃？

很高兴把这个吐司菠萝派的做法分享给大家，我个人觉得吐司菠萝派很好吃，做法还很简单。我家孩子很喜欢吃，外表酥脆，内馅酸甜，真的很美味，当时孩子一下就吃了三个。我觉得做的很成功，所以想分享给你们。首先准备用料：吐司面包片 看自己想做几个；黄油 少许；鸡蛋 一个；菠萝 1/4；白糖 10克；淀粉 适量；1、准备削好皮的菠萝用1/4就够多做几个了（菠萝的没拍照，暂时这张代替了）2、将菠萝切成丁3、热锅关火融化黄油，不能开火噢，不然黄油就黑了4、放入菠萝丁和白糖翻炒均匀5、加入水淀粉翻炒6、炒至粘稠状出锅待用7、准备吐司面包片和蛋黄打散8、吐司面包去掉四边，用擀面杖赶成片，可以狠一些9、放入炒好的菠萝丁，吐司面包四边刷蛋黄液，表面划三道口，对折。

家里没有烤箱能学做什么西点呢？

布丁?超简单！家里没有烤箱也能做得甜品！材料：吉利丁粉（10g），牛奶／果汁（一切你喜欢的液体饮料），砂糖（适量，根据喜好放即可）做法：1⃣果汁一起放入一个容器，倒入吉利丁粉，边倒边搅拌均匀2⃣容器放入锅中隔水加热，加适量的糖，糖融化后即可出锅3⃣将液体倒入布丁杯或盒子，放进冰箱冷藏到凝固即可（一般3h即可），可切块吃或用勺子勺着吃一定要趁冷吃哦！温度太高会融化喔～。

哪些甜点不经过烤箱就可以做出来？

流行的网红甜品有好多都是不需要用烤箱就可以做的。归纳一下可以分三大类。一、蒸制版。典型的就是蒸蛋糕，软嫩可口，毫不逊色于烤蛋糕。蒸成蛋糕片的话抹上奶油，粘上饼干碎，摆上水果那就妥妥的一高大上。还有雪媚娘、驴打滚，糯米枣……二、平底锅版。铜锣烧，把蛋糕糊用平底锅摊成饼，两个饼夹上豆沙馅就ok。榴莲千层皮，芒果班戟皮都是平底锅烙出来的，榴莲肉打碎加入打发的淡奶油作榴莲千层的夹心，打发的淡奶油裹入芒果肉包入芒果班戟皮中分分钟搞定这两个网红。

古代的丫鬟小姐是怎样在没有烤箱的情况下做出可口的小点心的？

古代的丫鬟小姐是怎样在没有烤箱的情况下做出可口的小点心的？大家好，我是希妈厨房，我的回答是：我们平时看古装剧或者小说，当中会出现各种精致、好看又美味的小点心，其中很多点心到现在我们也常常吃，只用一个烤箱就可以烤出来，比如各种酥皮点心、月饼等，那么，我们现在有烤箱可以烤，古代没有烤箱，她们是如何把这些可口的点心制作出来的呢？可别小看了古人在吃食方面的钻研能力，我们现在吃的很多点心，都是由古人钻研出来的，从《红楼梦》、《甄嬛传》等作品中可以看出，古人的点心花样还真不少，《甄嬛传》中出现过的就有牛乳糕、藕粉桂花糖糕、山楂糕、蟹粉酥、豌豆黄、枣泥山药糕等等，还有其他古装剧中出现的金乳酥、鲜花饼、玫瑰酥饼等等，从这些点心的多样性可见，古人并不缺手艺，古人制作点心的技艺大体可以分为以下几种：（1）蒸蒸制工艺无论在古代还是现代都是很常见的，如牛乳糕、藕粉桂花糖糕、枣泥山药糕都是蒸制而成，这些点心有些需发酵后再蒸，有些则直接把不同食材混合在一起蒸。

（2）炒通过炒制而制作的点心，可能还需加入其它工艺，如山楂糕，需要先把山楂煮熟，再研磨成山楂泥，最后放入锅中炒干水分，最后放入模具定型，还有豌豆黄、绿豆糕等点心也可以用同样的方法做出来。（3）烤或煎古代没有烤箱也是可以烤制食物的，看过李子柒视频的就知道，李子柒制作的烤面包和烤鸡，是用砖头和泥巴等搭起来的置于柴火上的一个烤炉，虽然效果可能不如现在的烤箱，可以调节温度，但是使用习惯后，还是能够烤出美味食物的，如各种酥皮点心，像蟹粉酥、玫瑰酥饼等，可以用这样的烤炉烤出来，也可以用锅煎烙，煎的时候盖好锅盖，让锅内受热更均匀就可以了。

（4）油炸酥皮点心是我国的传统点心，除了烤，还可以油炸，如油炸糖棍、小麻花、芝麻饼、南瓜饼、炸糖糕、炸春卷等，此外还有一种酥皮点心，制作技巧是，用面粉做成水油皮和油酥，用水油皮包裹住油酥，之后通过多次折叠，形成层次分明的酥皮，再放入锅中油炸，油炸的过程中，酥皮层次更加分明，口感酥脆，这种油炸类的点心常见的有莲花酥、荷花酥、桃花酥等。

（5）煮饺子、汤圆等都是属于点心，这些分为外皮和内馅，外皮用面粉或者糯米用石磨磨碎后再加工即可，馅料可以用刀剁或者用研磨工具来磨，最终通过用水煮而成。需要煮的还有一种，就是把白糖和麦芽糖等用水煮至一定程度，加入山楂、芝麻、花生或者核桃仁等，可以制成糖葫芦、芝麻糖片等点心。（6）混合法有些点心需要用到几种不同的制作工艺，如沙琪玛，沙琪玛在古代就有了，先用鸡蛋和面切成条，经油炸后捞出，然后用糖熬成糖浆，倒入油炸好的材料混合，之后倒入模具整形切块。

除了这些各种各样的制作工艺，还有各种精致的模具把零食做成不同的漂亮形状。所以，不要小看古人的智慧。很多制作技艺在流传过程中失传，我们现代人无法还原，或者有些技艺我们可以制作，但达不到其精致程度。究其原因，我认为与古人较少受外界干扰，能够静下心来学习有很大关系。这就是我的回答。

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