地黄是市面上常见的一种中药材，除了可以治疗疾病外，还可以拿来烹饪做药膳食用。地黄一般秋季采挖，分为鲜地黄、干地黄和熟地黄。这三种的功效存在一定的差异，如果分不清胡乱食用的话，就有可能对身体造成伤害。那么，地黄的作用和功效有哪些呢?

地黄的作用和功效

　　滋阴养血、养阴生津、填精益髓。地黄主要分生地黄和熟地黄。生地黄一般是滋阴养血、养阴生津。一般在阴虚火旺症状比较明显，或者津液不足，导致口干、烦热，可以使用生地黄起到清热养阴的作用。

　　1、地黄对心血管系统具有很好的作用。地黄所含有的成分对心脏的收缩力有明显的增强作用，尤其是衰弱的心脏，这个效果更加的显著。但是不可以大量的使用，因为其具有的其他成分对心脏有明显的抑制作用，如果大量使用会使心脏停止。同时地黄还有很好的降血压作用。

　　2、地黄还对血液起到一定的作用。这是因为地黄成分里的乙醇提取物能够缩短凝血的时间。

　　一般来说，生地在作为中药煎服的时候，用量是10到30克，鲜地黄的量会加倍。不过需要注意鲜地黄性寒，脾虚湿滞的人，不能使用。

　　性寒，所以脾胃有湿邪及阳虚者应忌服生地。《雷公炮炙论》：勿令犯铜铁器，令人肾消，并白髭发、损荣卫也。生地黄性寒而滞，会影响脾胃的消化吸收功能，所以脾胃虚寒(虚弱)、大便溏薄、胸闷食少、气滞痰多者不宜应用。

熟地黄粥的功效与作用

　　熟地黄可以和粳米一起煮粥喝，先将用一块干净的纱布将洗干净的熟地黄包裹起来，再扎好，接着将包好的熟地黄粥放到盆子里面，加入大量的清水浸泡半小时。再将浸泡好的熟地黄放到锅子里面煮沸多次。待到药汁变成黄棕色，就将粳米和陈皮末加入，用小火烹煮。等到粳米变得粘稠，就可以将熟地黄拿出来，直接喝粥就行。

　　1、补肾

　　我们都知道，这是一味补肾的药，而熟地黄就是其中的一种主要药材。熟地黄煮粥可以补肾，对于腰膝酸软、盗汗、遗精等肾虚症状有极好的疗效。在煮粥的时候，还可以搭配山药、知母等补肾的药材一起煮粥喝，效果会更强。

　　2、强心利尿

　　熟地黄具有强心的作用，可以增强心脏的功能，还可以利尿，有加快排尿的功效。心脏衰弱的人，可以多吃点熟地黄粥，可以对心脏起到保护作用。小便不利、小便有同感的人，吃熟地黄粥会让排尿更加畅通，对尿路感染的症状有缓解作用。