崇明金瓜,“崇明金瓜的做法大全”的相关内容，1、崇明金瓜丝：崇明金瓜一个、植物油适量、芝麻油适量、盐适量、胡椒粉适量。崇明金瓜一只，表皮清洗干净。把表皮用刀切掉，切...

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1、崇明丝：崇明金瓜一个、油适量、油适量、盐适量、粉适量。崇明金瓜一只，干净。把表皮用刀切掉，切的不要太薄，太薄的话，厚厚的表皮会影响成品的和质量。把切掉表皮的金瓜拦腰对切，把金瓜里面的籽掏出来，然后再一分为二，一个金瓜分成四瓣，入锅蒸；等水开了后要不时的用去戳一下瓜瓤，注意筷子能插进瓜瓤了就关火，不要太酥烂会影响金瓜丝的口感。干净的容器里，准备可以浸没金瓜的冷。把煮好的金瓜瓤放进里，然后顺着金瓜的方向，用手轻轻的揉搓。把金瓜丝挤干水分，但不要太干了，太最后再淋上或者滚热的，，等自己的，拌匀即可，一盆清脆可口的就做好了。

2、崇明金瓜（）丝：金瓜洗净切开，挖去瓤和籽，倒扣放入锅中，锅中加水刚没过瓜底即可，煮约12分钟后，用筷子戳一下，能戳穿就可关火，捞出金瓜放入冷水中，就可用筷子把瓜丝刮下来了，瓜丝放入冷开水中冷却后挤干水分。瓜丝放入容器中，放入事先浸好切好的丝，不喜欢海蜇的可以换成汆过水的白，加适量盐、或、。起烧热油，放入葱花，待葱香飘出后关火，待油稍冷后倒入瓜丝中拌匀即可。

3、崇明金瓜的做法：崇明金瓜半个、一小个、蒜两瓣、粒20粒、干半个、少许、盐、少许、少许。准备食材。金瓜去籽切去外皮，一整个放入水中。随着水沸腾，用筷子剥一下就会神奇得变成丝状，一边剥一边把烫熟的盛到碗里，不要烫太久，要带点儿脆口感才好。弄好的金瓜丝用手攥掉水分，拌着吃不用攥特别干，只要没有多余水分就可以。加入，尖椒丝，盐、醋、香油。之后泼上炸过花椒粒和的热油。搅拌均匀之后即可食用。

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