,龙利鱼包括那些种龙脷鱼，但它们其实一点都不lonely。鳎亚目家族的成员众多，包括鳎科Soleidae、舌鳎科Cynoglossidae及无臂鳎科下的许多种鱼，前两科较常食用的，笼统区分的话双目长在。龙利鱼是什么鱼。

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龙利鱼是什么鱼龙脷[lì]鱼 ， 其实是广东及香港一带对于鲽形目鱼类（也泛称比目鱼）的一种统称 ， 尤其特指鲽形目中的鳎亚目 。原因很简单 ， 因为鳎亚目的鱼类多数形似舌头 ， 因此它们也被称为“龙舌鱼” 。听起来洋气的龙利鱼在北方还有个特别乡土的俗称：鳎目[tǎma] ， 就是那个“喇嘛鳎蟆哑巴喇叭”绕口令的主角 。
【龙利鱼是什么鱼】

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至于为啥叫龙利 ， 因为“舌”的粤语发音近“蚀” ， 听起来不是很吉利 ， 于是很早以前人们就用反义“利”的发音替代“舌” ， 所以方言中舌的叫法就变为了“利” ， 加上“肉”字边写作“脷”（粤语中舌发利音的原因） ， 舌头鱼自然也就叫成了“龙脷鱼” ， 简化后的商品名为“龙利鱼” 。

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龙利鱼包括那些种龙脷鱼 ， 但它们其实一点都不lonely 。鳎亚目家族的成员众多 ， 包括鳎科Soleidae、舌鳎科Cynoglossidae及无臂鳎科下的许多种鱼 ， 前两科较常食用的 ， 笼统区分的话双目长在身体中轴线左侧的是舌鳎 ， 双目长在身体右侧的是鳎 。

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龙脷鱼们的外形长长扁扁 ， 通常栖息在泥砂质海底 ， 喜欢将身体埋藏于泥砂中 ， 只露出两眼观察四周情况 ， 有一些种能随环境改变体色 。它们游泳能力不佳 ， 以波浪状的方式上下摆动身体来游动 。龙脷鱼又称鳎沙鱼 ， 英文名Tonguefishes ， 日文称作シタビラメ（舌平目） 。它们中的很多种都适合食用 ， 并且一些种已有规模化人工养殖 。

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龙脷鱼生长速度较快 ， 常见的食用种如：短舌鳎、半滑舌鳎、大鳞舌鳎、双线舌鳎、条鳎等等 ， 体长从十几公分到半米不等 ， 正因如此它们有时才会和大块的巴沙鱼纠缠不清 。

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龙脷鱼是非常优质的食用海鱼 ， 肉质坚韧有弹性、无论是清蒸、煎炸、红烧都很合适 。

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