牛粪火锅,“牛粪火锅”又叫“牛瘪火锅”，是黔东南地区的特色火锅。该火锅用上等青草加中药先喂饱牛，宰杀后取出牛胃及小肠中为完全消化的食物，挤出汁液，再加...

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“”又叫“火锅”，是黔东南地区的火锅。

该火锅用上等青草加先喂饱牛，宰杀后取出牛胃及中为完全的，挤出汁液，再加入牛和在锅中慢慢熬制得火锅汤底。

往锅中煮食材就可食用，牛粪火锅成黄，可以称得上真正的黑暗。

健胃消食牛瘪其实是青草汁液与牛胃液的混合物，其中含有很多膳食纤维、多种维生素和矿物质，具有健胃消食的作用。安全卫生牛粪火锅并不是用真正牛粪，而是健康牛胃中未消化的天然青草汁液。只要...

黄瓜条和辣椒肉。火锅店中的嫩牛肉一般选用的是黄瓜条和辣椒肉，其中黄瓜条是牛后腿靠近肋部的一块，而辣椒肉是前腿靠近肋部的肉，相对来说这两个部位是牛身上运动量最小的部位，所以肉质非常细...

是牛肉的血水。虽然牛肉在杀之前需要放血，但是牛肉中也残留有一定的血液，当牛肉受热之后，其中的血水就会凝固析出，变成血沫漂浮在汤面上，所以煮肉初期产生的浮沫主要为牛肉的血水，后期产生...

炒制的油会选择牛油，植物油。菜籽油就是最常见的油了，主要是几种油的混合能很好的提高火锅的味道，一般是叫做老油。也是火锅好吃的关键。火锅老油是炒制火锅底料后，提取多余的油而得到的红油...

有的人一吃火锅就拉肚子，主要是因为自身身体状况导致，由于机体肠道菌群不平衡，有肠胃炎或者其他肠道疾病是一吃火锅就拉肚子的主要因素，当肠道菌群处于健康的平衡状态，致病菌或者条件致病菌...

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