相信大家平时偶尔也会买一下猪血来进食吧，猪血不但价格实惠便宜，而且它还拥有丰富的多种营养元素，偶尔进食一下对于人体也是大有好处的。

相信很多人平时在烹饪猪血的时候，往往都会将它与韭菜来进行搭配烹饪，确实也是能够增加猪血的独特风味，尤其是制作出来的猪血不但香嫩十足，咬在嘴里简直是回味无穷，但是要想能够将猪血烹饪的好吃而且又能够保持它的形态完整度，确实也是花费一点的功夫。今天就教给大家一道蒜苗炒猪血的做法吧。

制作蒜苗猪血，首先所需要的原材料有猪血，蒜苗，生姜，食盐，鸡精，胡椒粉，食用油等等。

首先我们将买回来的整块猪血改刀成规则大小的块状，蒜苗清洗干净斜刀切成小段备用，生姜切成细丝。

起锅烧水，待水开以后，然后将猪血放入热水当中进行适当焯水片刻，此过程大约持续一分钟左右即可捞出控水。

起锅烧油，待油温上至五六成热的时候，然后下入姜丝爆香，最后再加入猪血轻轻的进行大火翻炒，在翻炒猪血之余，让其能够充分的受热均匀。

接下来就可以首先投入蒜苗头轻轻地拌炒一下，最后再下入蒜苗段，就可以进行适当的调味，加入食盐鸡精胡椒粉，适量的蚝油，轻轻的翻炒均匀，让蒜苗与猪血能够充分的融合在一起，最后焖煮片刻即可出锅装盘。

将猪血搭配其他的一些食材进行烹饪，一定要事先进行焯水，此步骤能够更好的去除猪血所残留的一些杂质，同时也需要注意的是，切莫采取猛火焯水，以免猪血块状出现破损，不利于成型，影响菜品美观。喜欢这套蒜苗炒出去的小伙伴们，记得收藏一下。

猪血炒蒜苗的做法

炒猪血

材料：

猪血.大蒜.蒜头、盐

制作过程:

1. 把猪血切块

2. 把大蒜 切 段！！

3. 切4瓣，蒜头

4. 放油！大火

5. 把猪血放进去！！

6. 猪血放进去，10秒左右，就放大蒜。

7. 在放蒜头！！放盐！！

8. 大概烧大火

清炒猪血

材料：

猪血.葱.姜.蒜、干辣椒、料酒、盐、鸡精

制作过程:

1. 将猪血洗净切成小快

2. 葱姜蒜干辣椒切好备用

3. 将猪血放到水里肏水，3-5分钟

4. 锅里放油将葱姜蒜干辣椒炒出香味，放猪血，2-3分钟放盐，料酒，鸡精出盘即可

猪血煮豆腐

材料：

猪血200g.豆腐200g、油适量、盐适量.葱适量、香叶适量、香水鱼调料适量、生抽适量、醋适量、开水适量.姜适量.蒜适量

制作过程:

1. 准备好食材。将猪血和豆腐切成块状，用竹签串起来。

2. 锅里倒入油，小火将葱姜蒜和香叶炸香。

3. 加入香水鱼调料，炒香。

4. 加入盐。加入生抽。加入醋。倒入适量开水。

5. 将猪血和豆腐串放入锅中煮。

6. 第一面煮三分钟后，再翻面煮另一面，同样煮三分钟。

7. 出锅后，表面要淋上锅中的汤汁才好吃。

猪血豆腐闷

材料：

猪血150g.豆腐100g、非菜4两、姜蒜适量

制作过程:

1. 大火把锅烧热，放油爆姜蒜倒入猪血闷炒盖锅20秒开锅翻炒。

2. 放入豆腐带水。再产开

3. 倒入非菜

4. 翻炒，放盐。适合趁出。

5. 香喷喷的猪血豆腐出锅

爆炒猪血

材料：

猪血2块.蒜.葱.芹菜.小辣椒、盐、味精

制作过程:

1. 猪血洗净切块待用

2. 葱，芹菜切小段，小辣椒切圈，蒜切碎。

3. 待油锅热（炒猪血油可稍多），放入蒜，辣椒爆香，将切好的猪血块倒入，快速翻炒至小焦，倒入芹菜，葱段，加入盐和味精，再翻炒几下即可。

4. 出锅啦！看这颜色有食欲吧

猪血粉丝

材料：

粉丝一小捆.猪血一小块.小葱两颗、食用盐适量、白胡椒粉适量、香油适量、鸡精少量、生抽适量、白糖少量

制作过程:

1. 汤锅烧水的同时，另一汤锅同时烧水。此期间先冲洗干净粉丝一小捆。

2. 猪血切片待用。

3. 水开后，粉丝下锅煮，随时关注，一定不能煮过了。

4. 另一锅中水开后依次加盐、酱油、白砂糖、胡椒粉、香油之后转小火。此时另一锅的粉丝一定煮好了，捞出来干净凉开水再冲洗一遍后放入碗中，此时葱花也放在粉丝上。直接将烧好的汤浇至粉丝碗中。此时，一碗热气腾腾猪血粉丝可以开吃啦！！！

葱花猪血汤

材料：

猪血适量.生姜一块.大蒜适量、小米椒适量.葱适量、盐适量、生抽适量

制作过程:

1. 把猪血，小米椒，生姜，大蒜，葱，切好装盘。

2. 水烧开了，先放入小米椒，生姜大蒜。生抽，盐，调好味。待汤再次沸腾之后，放入猪血。

3. 汤烧开之后，看到猪血浮起来的，就说明猪血熟了～然后放入葱，就可以起锅了～

4. 装盘～

青椒炒猪血

材料：

猪血500g、红绿青椒两只、大蒜花一根、食用油适量、料酒适量、盐适量、味精适量、白砂糖适量、海天生抽适量、镇江香醋少许

制作过程:

1. 猪血切小块，用清水洗净。

2. 锅中放入适量食用油热锅，倒入猪血。

3. 翻炒片刻，倒入料酒适量。继续翻炒一会。

4. 加入适量生抽继续翻炒。

5. 待猪血半熟后，加入盐，味精。继续翻炒。

6. 加入白糖，稍微多点，甜一些好吃。

7. 加入青椒。翻炒均匀

8. 倒入少许香醋，继续翻炒至熟。

9. 起锅前加入大蒜花。翻炒均匀。

10. 起锅！

猪血瘦肉炝

材料：

猪血100克、清水（骨汤）500克、小白菜菜1棵.瘦肉50克.姜2片、葱叶，香菜少许

制作过程:

1. 倒入骨汤，待沸

2. 加入刚捏过淀粉的瘦肉片、猪血块

3. 待沸后加入青菜，盐，葱叶，香菜，即可出锅

甘肃血馍馍

材料：

五花肉200克.土豆1个.胡萝卜1根.木耳30克.鸡蛋1个.小葱少许.生姜1块，大蒜2瓣、生抽15毫升、盐适量、花椒粉少许、十三香少许、干猪血若干、蔬菜随意配料.面粉适量

制作过程:

1. 把干猪血和面粉和在一起，摊成饼子，打几个鸡蛋哦。然后看自己吃多少，就摊多少饼子。晾凉了就切成菱形。

2. 配菜，我妈一般让做胡萝卜，土豆，肯定要有五花肉，剩下的随意，看自己爱吃啥菜，就可以配料啥菜。

3. 双锅齐下，把菜先炒出来！

4. 最后把菜混合，把血馍馍放入，放点调料，就可以出锅了。不要太多，会干锅哦！

糯米血肠

材料：

糯米四碗.猪血500ml.葱末依个人口味适量.姜末同上、干白菜同上、盐、味精、花椒面.五花肉末适量

制作过程:

1. 调味，所有食材都放到血里拌匀

2. 用自制漏斗往猪大肠里灌米和血

3. 成品。

4. 煮熟。煮的时候一定要先提着两头，左右摇匀肠里的猪血，烫一会，再整根下锅煮熟。

蒜苗炒猪血

材料：

猪血1块.蒜苗250克.大葱适量、盐少许.辣椒1个.姜4片、花椒少许、油适量

制作过程:

1. 锅内热油，加入葱花、姜丝、花椒、辣椒炸锅，加入约一碗水，再捞出配料（方便吃的时候不用再挑拣）

2. 放入猪血，盖盖煮5-8分钟

3. 加入蒜苗翻炒，再加入适量盐翻炒，出锅

4. 完成！

毛血旺

材料：

猪血300克、毛肚2包.魔芋粉丝200克.豆芽100克.豆腐皮100克.青蒜6克，大蒜7-8粒、花椒10-15粒、辣椒粉适量、花椒粉适量、葱花，蒜苗花适量.火腿适量.姜适量、香辣酱一大勺

制作过程:

1. 血旺切小块，过水。（水里加点盐和料酒）

2. 毛肚过水。

3. 魔芋粉丝过水。

4. 锅里热油，爆香姜蒜碎，辣椒段和花椒粒。然后炒香酱汁和火腿粒。下豆芽略炒，加水煮开后下血旺，毛肚魔芋粉丝和青蒜段。煮至入味。

5. 调入适量鸡精起锅，表面撒上辣椒面，花椒面，葱花香蒜碎，呛热油，可以来吃了！

韭菜炒猪血

材料：

猪血1块.韭菜1把.青椒1小个.生姜1小块.蒜头4瓣.葱1根、耗油1匙、盐1匙、食用油1勺

制作过程:

1. 韭菜洗干净，切断；青椒洗干净，切块；生姜洗干净，切片；葱洗干净，葱白切断；蒜头去皮，切片。将其一起装在盘里备用。

2. 猪血洗干净，切块，装碗里。

3. 锅里加水，猪血放入锅里，水开后再煮1分钟，猪血捞出备用。

4. 另起油锅加热，姜片放入锅里翻炒出香味。

5. 猪血放入锅里，轻轻翻动拌匀。

6. 青椒放入锅里，翻炒均匀。

7. 炒至猪血出水后，烹入耗油，轻轻翻动拌匀。

8. 韭菜倒入锅里，轻轻翻动拌匀一会，加入适量开水，煮一会。

9. 韭菜熟后，加盐调味，拌匀即可出锅。

10. 盛盘。

糯米猪血灌大肠

材料：

大肠1条.猪血100g.糯米250g、五香粉1勺、盐1勺、线适量.葱1颗.姜1块、料酒1勺、胡椒粉1勺

制作过程:

1. 先把大肠洗干净，切成小段其中一端用线绑好

2. 糯米提前泡1晚上后跟新鲜的猪血喝?盐五香粉

3. 从另一端把糯米血直接灌入后用绳子打结扎紧！

4. 灌好后直接放入高压锅压煮饭的时间，水要莫过大肠血

5. 压好切成片加入油、蒜姜、料酒、胡椒粉翻炒下即可

主料：猪血 适量、蒜苗 适量。

辅料：植物油 适量、料酒 适量、盐 适量。

准备好所需食材，猪血切片，蒜苗切段

锅中放油，下入蒜苗的白色部分炒出香味

放入猪血翻炒，加入适量水烧2分钟

放入剩下的蒜苗，翻炒一分钟

加入适量盐和料酒调味，出锅。

用 料：猪血 400克、蒜苗 2颗、油 适量、盐 适量、料酒 10 毫升、鸡粉 5克、胡椒粉 3克。

步骤

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1. 猪红洗净后切小块。

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2. 蒜苗切段。

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3. 姜切丝。

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4. 锅内放少量油，烧热后加入蒜苗，

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5. 炒香后放入猪红。 加入适量盐，料酒，胡椒粉后盖上锅盖焖10分钟。

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6. 加入适量鸡粉调味即可上碟

猪血很容易碎的，切时小力点。

以上就是关于蒜苗炒猪血的具体做法是什么？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！